趙長軍:舌尖上的藝術家

                      2018-09-06 17:12 來源:三峽宜昌網 責任編輯:劉振華

                        本網訊(通訊員覃彩霞)近日,筆者懷著期待和崇拜的心情來到稻花香酒業科技中心質技部,見到這位在白酒行業浸潤了30余年的品酒大師趙長軍,他謙虛樸實,為人低調。在筆者看來,品酒師是舌尖上的藝術家,他們用智慧和真誠打造每一滴酒的靈魂,充滿著神秘而又獨特的魅力……

                        30多年前,發酵工程專業的趙長軍畢業后的第一份工作就是與酒打交道,一干就是16年。2002年,時逢公司改制,他便南下尋求發展機遇,到亞洲釀酒(廈門)有限公司從事釀酒工作。2008年,趙長軍的事業發展勢頭正猛,可他毅然決定將所學、所得帶回家鄉,選擇在稻花香繼續堅守對白酒事業的初心。

                        “一開始,也是覺得稻花香離家近,進來之后才發現稻花香的市場前景廣闊,發展又好又快,便更加堅定了自己最初的選擇。”耿直的趙長軍向筆者講述他進入稻花香的緣由。

                        當年,趙長軍以國家白酒評委的身份,作為專業技術人才引進稻花香。剛進來那會兒,因為專業技能突出,工作不到一年便勝任起稻花香酒業副總工程師的職務。從酒體研究中心主任、技術部副部長兼勾儲車間主任,再到健康酒研究中心主任,他一步一個腳印,不斷創造極致,精益求精。憑借過硬的技術功底和刻苦鉆研的精神,趙長軍在前進的道路上越走越遠,2017年12月被聘任為果露酒國家技術委員會委員。

                        2016年,公司成立了健康酒研究中心,他帶領團隊潛心研發以苦蕎酒、霖露酒、生態酒三大系列為主的健康酒。不厭其煩地品評、不辭辛苦地調研、錙銖必較地調整,一遍又一遍,一輪又一輪,直到分毫不差,實力詮釋新時代的“工匠精神”。

                        入行30多年的趙長軍可以說是嘗遍百味白酒,他將自己多年的實踐經驗毫無保留的傳承給后輩,將人才培養看作自己工作中的重要組成部分。在他的培養下,他所帶的3名徒弟都已成為稻花香酒業的技術骨干力量,何花、謝莉現雙雙獲得國家白酒評委資格,嚴泉獲得湖北省白酒評委資格。

                        “沒有人生來就有特異功能,要想成為一名優秀的品酒師必須經過數百次的嘗試。”趙長軍表示,他將秉持勤學苦練的釀酒精神,繼續為稻花香釀好每一滴酒。

                      熱點專題
                      無障礙瀏覽
                      天津十一选五